五香香腸廠(chǎng)家介紹香腸的不同點(diǎn)在哪里？

什么是香腸

1. 即食香腸

大部分情況下人們所說(shuō)的即食香腸僅指以肉類(lèi)為主料，攪碎成泥狀，并混合部分淀粉制作而成，可以直接食用的即食香腸。

2. 非即食香腸

另一部分的香腸是不可以直接食用的，它們將新鮮的肉料灌入天然腸衣，并且不添加淀粉。需要冷凍保存。較常見(jiàn)的食用方法就是烤制，烹煎、蒸煮。

臘腸是指以肉類(lèi)為主要原料，攪碎成泥狀，加入各種調料腌制，然后灌入腸衣，經(jīng)風(fēng)干而成的。

從這里我們可以看出，臘腸里是不加淀粉的，所用的肉類(lèi)原料須用調料腌制，其次它是風(fēng)干的，不可以直接食用。

什么是火腿腸

說(shuō)到火腿腸，須先說(shuō)說(shuō)火腿?；鹜绕鋵?shí)就是經(jīng)過(guò)腌制的咸豬腿，因為其色澤鮮紅如火，被宋欽宗賜名“火腿”?；鹜饶c當然就是將腌制好的火腿攪碎成泥，加入淀粉，灌入腸衣而成的，它和香腸一樣，是可以直接食用的。

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