過(guò)年回家伴手禮：濱海香腸年三十是廚房里忙碌的時(shí)刻，年菜都在前幾天做好了，而年夜飯總要在年三十當天做出來(lái)。在北方，大年初一的餃子也要在三十晚上包出來(lái)。在濱海，家家桌上都有濱海香腸出現。吃年夜飯，是春節家家戶(hù)戶(hù)熱鬧愉快的時(shí)候。大年夜豐盛的年菜擺

香腸的做法　　1.“選肉”是做香腸的關(guān)鍵環(huán)節。香腸的肉一般選擇新鮮上好的豬腿肉，好的是肥瘦搭配的后腿肉，肉不能斬碎，更不能用絞肉機去絞，而是要用刀切成如半只麻將牌大小的肉塊，或者切成長(cháng)約5厘米，寬、厚約1厘米的肉條?！　?.做香腸還需要香

濱海特色美食：濱海香腸濱海香腸源自安徽，立足江蘇，經(jīng)過(guò)不斷的改良加工，然后形成了具有濱海特色的美食，并在江蘇省內享有

【材料】豬后臀尖4000克，腌漬腸衣4條，du高度白酒zhi150毫升，辣椒面60克，dao花椒面60克，鹽100克，五香粉zhuan10克，姜汁30毫升，礦泉水shu瓶1個(gè)【做法】1.豬肉洗凈后瀝干水分，切成一厘米見(jiàn)方的小丁備用。腌漬腸衣

五香香腸制作之秘籍香腸的特點(diǎn)是香味濃郁，肉質(zhì)緊密，瘦肉不老，肥肉不膩，吃起來(lái)很可口。選料并配方加工香腸一般用豬肉，尤其是豬的后腿和前夾心肉為較好。因為這兩處的肉瘦，而且質(zhì)緊。加工香腸用的瘦肉和肥肉的比例一般是：瘦肉占70—80%，肥肉占20