每到過(guò)年都會(huì )做香腸，想做好香腸當然離不開(kāi)腸衣，市面上不可能買(mǎi)到處理好的腸衣，所以必需我們自己新手來(lái)做，濱海香腸小編今天把腸衣的制作方法分享給大家。

1：想買(mǎi)到現成的腸衣是不可能滴，只有自已收拾腸子，一副小腸8元錢(qián)。2：腸子翻個(gè)面。3：水斗邊上放個(gè)砧板，朝向水斗的那頭低一些，這樣刮下來(lái)的油脂就能方便的弄到水斗里了，不會(huì )弄得到處都是啦?！　?：看看，這些刮下來(lái)的油脂，多惡心。這就是造成肥胖的因素吧，哈哈!　　制作腸衣：　　1：全部刮好后只得到這么一碗腸衣，別以為這就好了，沒(méi)完呢，不是還紅紅的么，有血水，得洗?！　∧名}放到碗里，用手捏，捏了洗，洗了捏，多來(lái)幾次，一來(lái)能洗掉臟東西，二來(lái)也能去臭味?！?/span>

　2：鹽捏幾次后再用水灌，檢查一下有沒(méi)有大的破洞，如果有，就在那里剪開(kāi)，省得灌肉時(shí)漏出來(lái)?！　?：做完這些，再翻個(gè)面，正面還有附在腸衣上的破腸膜，扯掉不要?！　?：好啦，大功做完一半，腸衣收拾好啦。另外要強調一下，豬肉不要買(mǎi)太瘦的，要有一些肥肉，這樣吃起來(lái)才香，首先先把豬肉切成豬肉糜，或者可以直接用絞肉機讓它攪碎。然后我們就向里面加入幾勺淀粉，白砂糖，食鹽。接著(zhù)再把生姜剁碎了加進(jìn)去，再倒上一些料酒去腥，然后加入一些五香粉和雞精，再把黑胡椒碎和白胡椒碎倒上一些，然后向里面打入兩個(gè)雞蛋。將它們攪拌均勻，混合在一起。