香腸是一種利用非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)的食物，將動(dòng)物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長(cháng)圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料干制而成。

中國的香腸有著(zhù)悠久的歷史，香腸的類(lèi)型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過(guò)年前制作的食品，而現在一年中的任何時(shí)候都可以吃到香腸了。但是過(guò)年吃自制的香腸已經(jīng)成為了南方很多地區的習俗，一直保留到了今天。世界上最長(cháng)的香腸是2008年12月27日，在羅馬尼亞首都布加勒斯特，廚師用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米長(cháng)的香腸，從而打破世界記錄。

鹽城凱興食品有限公司源于江蘇濱?？h吉崗臘味廠(chǎng)子公司，?？h吉崗臘味廠(chǎng)創(chuàng )建于上世紀八十年代初，位于濱?？h天場(chǎng)鎮境內，與阜寧、漣水、響水四縣交匯處，緊鄰327省道。是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的肉食加工民營(yíng)企業(yè)。企業(yè)技術(shù)力量雄厚，擁有一整套先進(jìn)的生產(chǎn)設施設備，現有廠(chǎng)房4000多平方米。幾十年來(lái)致力于中西合璧肉制品研發(fā)，是蘇北地方特色產(chǎn)品"濱海香腸"創(chuàng )始企業(yè)。在生產(chǎn)過(guò)程中引用冷風(fēng)干燥、生物熟化、全自動(dòng)烘干等先進(jìn)生產(chǎn)工藝，保證產(chǎn)品在生產(chǎn)銷(xiāo)售過(guò)程中的品質(zhì)風(fēng)味。企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)品種豐富，現有香腸、火腿、捆蹄、醬鹵、肉圓和真空包裝食品五大系列，產(chǎn)品多達100余種，銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)遍布蘇北地區及蘇、常、上海等大中城市。企業(yè)創(chuàng )建以來(lái)始終堅持"誠信、規范、效益"的原則，從維護消費者利益出發(fā)，堅持以質(zhì)量管理為中心，嚴格執行有關(guān)食品生產(chǎn)規定，經(jīng)省、市、多次市場(chǎng)抽樣檢驗，產(chǎn)品均達到企業(yè)標準。 2000年企業(yè)"凱興"牌商標獲工商總局核準。企業(yè)相繼被評為"江蘇市場(chǎng)公認十佳放心食品"、"鹽城市農業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)"、"文明誠信單位"、"鹽城特產(chǎn)遠銷(xiāo)品牌"。"凱興"秉承"生產(chǎn)道德，銷(xiāo)售人品"的企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念，以?xún)?yōu)良的質(zhì)量管理體系保證產(chǎn)品品質(zhì)。用心敬業(yè)制造健康美味食品關(guān)注您的生活。